15/12/2018
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Quiche de Mariscos: uma Delícia para o Almoço

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8 porções
45 Min

Ingredientes

1 e 3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de manteiga
1 ovo
1 colher (chá) de endro picado
2 colheres (chá) de água fria
Recheio
600 g de mariscos limpos
1 colher (sopa) de azeite
1/4 de xícara (chá) de conhaque
1/2 xícara (chá) de caldo de peixe
2 ovos
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Fazer

Misture a farinha com o sal, a pimenta e o endro bem picado. Junte o ovo, a água fria e a manteiga e misture com a ponta dos dedos até formar uma bola. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 20 minutos.

Recheio
Ponha os mariscos limpos em uma panela e regue com o azeite. Adicione o conhaque e o caldo de peixe. Cozinhe por 15 minutos ou até o líquido quase secar.

Abra a massa e forre uma forma de aro removível. Espalhe o recheio e bata os ovos com o sal e a pimenta. Despeje sobre os mariscos e asse em forno médio preaquecido até o recheio ficar firme.
Dica: o endro é também conhecido por dill e pode ser encontrado nas feiras livres e supermercados.

Postado há 4 anos.

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