25/09/2020
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Camarões ao Vinho Branco

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Ingredientes

600 g de camarões descascados e limpos (se preferir mantenha os rabinhos)
3 colheres (de sopa) de azeite de oliva extravirgem
5 dentes de alho picados
½ xícara (de chá) de vinho branco seco
2 colheres (de sopa) de suco de limão
½ colher (de chá) de páprica picante
2 colheres (de sopa) de salsinha picada
1 colher (de sopa) de cebolinha fatiada
1 pimenta malagueta em rodelinhas (opcional)
sal a gosto

Modo de Fazer

Aqueça o azeite, adicione o alho, fritando levemente com cuidado para não queimar. Acrescente o camarão, o vinho, o suco de limão e a páprica. Cozinhe por no máximo 5 minutos, para o camarão não ficar duro e borrachudo.

Coloque o sal a gosto.

Quando desligar o fogo, salpique a salsinha, a cebolinha e a pimenta malagueta.

O mesmo vinho usado no preparo do prato pode ser servido durante a refeição. Aqueles produzidos com Chardonnay são considerados a melhor opção para harmonizar com camarão. Outros brancos secos, produzidos com Riesling ou Pinot Blanc, por exemplo, também podem agradar e fazer bonito.

Como você viu, são poucos ingredientes, e uma receita simples, mas cheia de charme. Aproveite essa dica, e surpreenda com um jantar elegante.

Postado há 5 anos.

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