25/11/2020
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Camarão Na Moranga com Catupiry

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Ingredientes

* 1 moranga grande
* 1 kg de camarão médio
* 1 pote de catupiry
* 1 vidro de palmito
* 1 garrafinha de leite de coco
* Sal
* Pimenta
* 1 cebola ralada
* 2 dentes de alho
* 2 tomates picados sem semente
* 1 colher de sobremesa de farinha de trigo

Modo de Fazer


* Retire a tampa da moranga e em seguida todas as sementes.
* Depois de lavada pulverize sal por dentro.
* Enrole com papel alumínio toda a moranga.
* Leve ao forno por 45 minutos.
* Reserve, mas antes tire com uma colher algumas lascas da moranga para agregar ao refogado.

* Refogado:
* Frite a cebola e o alho no azeite.
* Em seguida os tomates, e as lascas de moranga que tirou de dentro dela deixando apurar por 10 minutos.
* Junte o palmito picado e em seguida o camarão que não deve cozinhar mais do que 10 minutos, pois se cozinhá-lo mais que esse tempo ele fica totalmente duro (borrachudo).
* Junte o leite de coco, e 1 colher de farinha dissolvida em água, para dar uma leve engrossada.
* E junte ao refogado pronto e desligado metade da caixinha do catupiry, incorporando bem ao refogado.
* Experimente o sal e a pimenta a gosto (cuidado para não salgar).
* Montagem:
* Com a moranga ainda quente pegue pelotas de catupiry com as mãos e coloque no fundo e nos lados, (o catupiry deve estar bem gelado para grudar mais fácil).
* Jogue dentro da moranga o refogado bem quente e sirva.
* Coloque salsinha a gosto ou coentro, (depende do gosto de cada um).

Postado há 9 anos.

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