25/11/2020
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Bacalhau com Legumes

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5 ou mais porções
De 30 minutos a 1 horas

Ingredientes

* 1/2 Xícara(s) creme vegetal BECEL
* 1 Unidade(s) cebola pequena ralada
* 2 Dente(s) dentes de alho picados
* 1 Colher(es) de sopa de tomilho fresco picado
* 300 Grama(s) batata-doce cozida e cortada em cubos
* 8 Unidade(s) minicebolas cozidas
* 8 Unidade(s) batatas-bolinha cozidas
* 300 Grama(s) abóbora cozida e cortada em cubos
* 8 Unidade(s) folhas de couve-manteiga rasgadas
* À gosto Para untar: creme vegetal BECEL

Modo de Fazer

1. Em uma tigela pequena, misture o creme vegetal BECEL, a cebola, o alho e o tomilho. Reserve.
2. Unte e aqueça uma frigideira larga. Coloque as postas de bacalhau uma ao lado da outra e doure dos dois lados.
3. Espalhe o creme vegetal BECEL reservado sobre o bacalhau e aqueça até derreter.
4. Junte a batata-doce, a minicebola, a batata, a abóbora e misture com cuidado. Junte a água e cozinhe por 5 minutos.
5. Adicione a couve e cozinhe por mais 3 minutos ou até secar o líquido. Passe para uma travessa e sirva em seguida.
6. DICAS: Utilize os legumes cozidos al dente. Dessa forma, eles ficarão firmes após o cozimento com o bacalhau. Para dar um toque diferente, junte 2 folhas de louro durante o cozimento. Retire as folhas antes de colocar na travessa. Para dessalgar o bacalhau, na véspera, lave bem as postas em uma tigela e cubra com água. Troque a água pelo menos 4 vezes nesse tempo. No dia seguinte, escorra e utilize. Para o cozimento dos legumes, ferva água em uma panela grande, coloque 1 pitada de sal e cozinhe primeiro a batata-doce por 5 minutos. Junte a batata- bolinha e cozinhe por mais 5 minutos. Por ultimo, adicione a abóbora e a minicebola e cozinhe por mais 3 minutos. Escorra e utilize conforme indicado na receita.

Postado há 9 anos.

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