25/09/2020
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Bacalhau com Camarão

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4 porções
45 Minutos

Ingredientes

4 postas de bacalhau
4 dentes de alho
12 camarões
1 dl de azeite
2 dl de água
50ml de aguardente velha
2 molhos de espargos
2 cebolas
Sal, pimenta e água

Modo de Fazer

Num tabuleiro próprio para o forno regado com um fio de azeite, colocamos as cebolas cortadas em rodelas, o bacalhau e os alhos laminados. Regamos com o restante azeite o bacalhau. Levamos ao forno, pré-aquecido a 200°C, durante 30 minutos. Pontualmente polvilhamos com água para não secar.

Entretanto, descascamos os espargos, atamos com um fio de cozinha e cozemos em água temperada com sal.

A dez minutos do final da cozedura do bacalhau, juntamos os camarões, temperados com sal e pimenta, e regamos com a aguardente.

Servimos o bacalhau acompanhado dos camarões e dos espargos.

Postado há 5 anos.

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