28/09/2020
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Pão de Amendoim

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Ingredientes

Massa:

3 xícaras (de chá) de farinha de trigo
3 gemas
4 colheres (de sopa) de margarina
¼ de xícara (de chá) de amendoim sem pele, torrado e moído.
1 e ½ xícara (de chá) de amido de milho
2 tabletes de fermento biológico (45 gramas)
1 xícara (de chá) de leite morno
6 colheres (de sopa) de açúcar)

Recheio:

Doce de leite pastoso a gosto
Amendoim sem pele, torrado e moído a gosto

Modo de Fazer

Preaqueça o forno a 180°C. Em tigela grande dissolva o fermento com o leite morno. Aos poucos, junte o açúcar, as gemas, a margarina, o amendoim, o amido de milho e a farinha de trigo. Sove a massa até ficar homogênea. Cubra-a e deixe-a descansar por 1 hora. Abra a massa em superfície enfarinhada, formando um retângulo de 1 cm de espessura ou mais.
Montagem e Recheio:
Misture o doce de leite com o amendoim, distribua sobre a massa e enrole-a como um rocambole. Modele a rosca, unindo as pontas. Deixe descansar por mais 20 minutos ou até crescer bem. Leve para assar por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.

Dicas:

No inverno acrescente mais um tablete de fermento à massa. Não precisa pincelar gema na massa para levar para assar.
O rendimento é aproximado de 20 porções.
Este pão de amendoim é uma delícia!!

Postado há 9 anos.

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