29/05/2020
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Ponta de Agulha Assada

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Ingredientes

1 kg de ponta de agulha bovina com osso
2 cenouras
4 batatas
2 batatas-doce médias
4 tomates sem pele
1 cebola fatiada
2 dentes de alho picados
½ xícara de vinho branco seco
2 folhas de louro
sal e pimenta-do-reino

Modo de Fazer

Corte a carne em pedaços e tempere com sal e pimenta-do-reino. Coloque em uma tigela e cubra com o vinho branco, folhas de louro, cebola e alho. Misture bem e deixe tomar gosto por algumas horas.

Aqueça o forno, coloque a carne em uma assadeira e regue com a marinada. Cubra com papel-alumínio e asse por cerca de 2 horas.

Descasque e corte os legumes e tubérculos em pedaços de 5 cm.

Retire a assadeira do forno e adicione os legumes e os tubérculos, misture bem e acrescente os tomates cortados em pedaços. Leve ao forno sem cobri e asse por mais uma hora.

Salpique com sal e pimenta-do-reino e regue com um fio de azeite de oliva. Sirva.

Postado há 7 anos.

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