24/02/2020
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Bife rolê à Provençal

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8 porções
45 Min

Ingredientes

6 bifes grandes e largos de coxão mole
200 g de carne de moída
200 g de salsicha sem pele picada
1 ovo batido
2 dentes de alho amassados
1 maço de salsinha picada
2 colheres (sopa) de azeite
3 cebolas fatiadas
5 dentes de alho inteiros
4 tomates picados
1 xícara (chá) de vinho branco
100 g de azeitonas pretas picadas
Sal, pimenta do reino e tomilho a gosto

Modo de Fazer

Misture a carne moída e a carne da salsicha. Acrescente o ovo, os alhos amassados e a salsinha. Tempere com o sal e a pimenta. Espalhe essa mistura em cada bife e enrole como um rocambole. Prenda com um palito e doure os rolinhos de carne no azeite. Reserve. Na mesma frigideira, refogue as cebolas e os dentes de alho. Junte o vinho, deixe ferver e adicione os tomates e o tomilho. Corrija o tempero e devolva os bifes à frigideira. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos. Junte as azeitonas e cozinhe por mais 10 minutos.

Dica: essa carne pode ser servida com espaguete.

Postado há 5 anos.

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