29/05/2020
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Bife ao Molho de Ervilhas

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Ingredientes

sal a gosto
500 gr de alcatra em bifes
3 dentes de alho amassados
1 folha de louro
1 xícara (café) de vinagre branco
óleo para fritar
*Molho de ervilha
óleo de soja
1 cebola em pedaços pequenos
1 dente de alho picado
6 tomate em fatias
salsinha picada
cebolinha verde picada
1 tablete de caldo de carne
1 lata de ervilha
5 ovos

Modo de Fazer

Tempere os bifes e frite-os em uma frigideira bem grande, com óleo. Reserve.

Molho de ervilhas

Na mesma frigideira em que foram fritos os bifes, refogue o alho e a cebola.

Quando dourarem, mas sem murcharem (use o fogo alto), junte os tomates e o caldo de carne.

Mexa bem para que os tomates murchem e o caldo de carne se dissolva.

Quando estiverem murchos, mas não desmanchados, devolva os bifes à panela, acrescente a água e a ervilha.

Deixe cozinhar por 5 minutos. Prove e acerte o sal.

Acrescente a salsinha e a cebolinha.

Quebre os ovos, um a um numa tigelinha, e distribua-os uniformemente pela frigideira, de modo que, a cada bife, corresponda um ovo. Tampe e deixe os ovos fritarem.

Sirva com arroz branco.

Postado há 6 anos.

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