23/10/2020
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Almôndega Recheada

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50 porções
30 a 45 Min

Ingredientes

3 Fatias de pão de forma sem casca
1 xícara (chá) de leite
1/2 kg de carne moída
1 xícara (chá) de bacon moído
1 Ovo
2 colheres (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de queijo ralado
1 colher (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de margarina
200 g de mussarela picada em cubos
Sal e pimenta-do-reino a gosto
6 Tomates picados
1 Cebola
4 dentes de alho
1/3 (chá) xícara de azeite
Sal a gosto

Modo de Fazer

1. Em uma tigela, misture as fatias de pão com o leite e deixe descansar por 2 minutos.

2. Escorra e junte a carne moída, o bacon, o ovo, a manteiga, o queijo ralado, o suco de limão e os temperos. Amasse os ingredientes até obter uma massa uniforme.

3. Em seguida, abra porções dessa massa, recheie com mussarela e feche, modelando bolinhos.

4. Disponha as almôndegas numa assadeira untada com margarina e leve ao forno médio até dourar.

5. Para o molho: numa panela, junte tomate, cebola, alho, azeite e sal a gosto e deixe ferver em fogo alto. Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por 30 minutos.
6. Passe o molho pela peneira, reaqueça, se necessário, e sirva com as almôndegas.

Postado há 6 anos.

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