29/05/2020
Galera Rox » Receitas » Bolos e Tortas » Torta Musse

Torta Musse

  • Avaliação: 0/5 - 0 votos

Ingredientes

400 g de leite
120 de açúcar
150 g de gema (pesar as gemas)
25 g de maisena
25 g de gelatina em pó ou em folha
800 g de chocolate meio amargo
1,6 kg de chantilly
Cobertura 1 kg de chocolate meio amargo
1 kg de creme de leite
200 g de mateiga
400 g de água
100 g de cacau em pó
100 g de glicose de milho

Modo de Fazer

Misture o leite,o açúcar,a maisena e as gemas e leve ao fogo até ferver.
Adicione a gelatina hidratada(se for em pói,hidrate em 3 a 4 vezes o peso da gelatina em água gelada,se em folha,umedeça as lâminas) Pique o chocolate e derrame sobre ele o creme ainda quente.
Deixe esfriar.
Acrescente o chantilly batido, misture bem e leve para gelar.
Para a cobertura,aqueça 800g de creme de leite e a manteiga.
Junte o chocolate picado e deixe cozinhar mexendo sempre,por 2 a 3 min. Reserve.
Ferva a água com o açúcar,o restante do creme de leite e a glicose. Quando ferver,junte o cacau em pó e deixe cozinhar por 4 min.
Tire do fogo,acrescente a mistura de chocolate e leve para gelar. Desenforme a musse e cubra com o creme de chocolate.
Decorar com raspas de chocolate.
Envie esta página para um amigo

Postado há 8 anos.

Gostou? Então Compartilhe!

© Copyright 2020 - Galera Rox - Todos os Direitos Reservados.