29/05/2020
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Torta Mousse de Chocolate com Pé de Moleque

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Ingredientes

1 pacote de bolacha tipo maria triturada no liquidificador
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
Meia xícara (chá) de manteiga sem sal derretida
8 gemas peneiradas
1 xícara (chá) de açúcar
300 g de chocolate meio amargo
1 xícara (chá) de manteiga
200 g de pé de moleque triturado grosseiramente (nogat de amendoim)
8 claras batida em neve

Modo de Fazer

Numa tigela misture o pacote de bolacha tipo maria triturada no liquidificador, o chocolate em pó e a manteiga sem sal derretida até formar uma massa.
Com esta massa forre o fundo de uma forma redonda (de fundo removível) e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 10 minutos. Deixe esfriar.
Numa batedeira bata as gemas peneiradas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Reserve.
Em banho-maria derreta o chocolate meio amargo com a manteiga e acrescente ao creme de gemas (reservado acima).
Junte (ao creme acima) o moleque triturado grosseiramente e delicadamente incorpore as claras batida em neve . Despeje este creme por cima da massa assada e fria.
Leve ao congelador por 4 horas e salpique pé de moleque triturado grosseiramente.

Postado há 8 anos.

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