25/03/2019
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Torta de Chocolate com Cerveja Preta

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Ingredientes

- 1 lata de cerveja escura (350 ml)
- 1/2 xícara (chá) de açúcar (90 g)
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco (100
ml)
- 1/2 xícara (chá) de chocolate meio amargo picado
(80 g)
- 4 ovos
- 2 colheres (chá) de essência de baunilha
- 2 xícaras (chá) de pão italiano cortado em cubos
médios (120 g) ou pão dormido de sua preferência
- 1/2 xícara (chá) de chocolate meio amargo em
pedaços pequenos (80 g)
- 2 colheres (sopa) de açúcar (20 g)


CALDA DE CERVEJA PRETA

- 2 latas de cerveja preta escura
- 6 colheres (sopa) de açúcar mascavo
- 200 g de chocolate meio amargo picado
grosseiramente

Modo de Fazer

1 - Numa panela coloque 1 lata de cerveja escura (350 ml), 1/2 xícara (chá) de açúcar (90
g) e 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco (100 ml) e leve ao fogo médio até o açúcar
dissolver completamente (+/- 5 minutos). Retire do fogo e adicione - 1/2 xícara (chá) de
chocolate meio amargo picado (80 g) e misture até dissolver o chocolate. Deixe amornar.

2 - Coloque numa tigela 4 ovos e 2 colheres (chá) de essência de baunilha e misture bem.
Aos poucos adicione a mistura de chocolate (feita acima), mexendo sempre. Junte 2 xícaras
(chá) de pão italiano cortado em cubos médios (120 g) ou pão dormido de sua preferência e
1/2 xícara (chá) de chocolate meio amargo em pedaços pequenos (80 g) e misture bem para
umedecer o pão.

3 - Num refratário redondo (25 cm de diâmetro) untado com manteiga despeje a mistura de
pão com chocolate e polvilhe 2 colheres (sopa) de açúcar. Leve ao forno médio pré-aquecido
a 180 graus por +/- 45 minutos. Retire do forno e sirva em seguida.


CALDA DE CERVEJA PRETA

Em uma panela, em fogo médio, coloque 2 latas de cerveja preta escura, 6 colheres (sopa)
de açúcar mascavo e 200 g de chocolate meio amargo picado grosseiramente e deixe derreter
e reduzir por 15 minutos até formar uma calda grossa. Sirva quente com a torta de
cerveja.
OBS: Depois que a calda esfria, ela endurece. Para voltar a ficar líquida basta aquecê-la
na panela ou no microondas.

Postado há 8 anos.

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