28/09/2020
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Torta de Arroz com Merengue

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Ingredientes

2 xícaras de arroz

1 colher (sopa) de manteiga

3 xícaras de leite integral

16 colheres (sopa) de açúcar

4 gemas

4 claras

1/2 xícara de passas sem sementes

Modo de Fazer

_ Cozinhe o arroz sem sal

_ Numa panela funda, esquente o leite, a manteiga, 8 colheres (sopa) de açúcar e o arroz cozido

_ Cozinhe por 30 minutos, até ficar cremoso

_ Tire do fogo, deixe amornar e junte as passas e as gemas batidas

_ Volte a panela ao fogo, mexendo sempre, por 5 minutos

_ À parte, bata as claras em neve, juntando o açúcar restante, até obter as claras em picos bem firmes

_ Unte um refratário com manteiga, coloque ali o creme de arroz e cubra com o merengue

_ Leve ao forno baixo pré-aquecido, por 30 minutos, ou até o merengue ficar dourado

Postado há 9 anos.

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