23/10/2017
Galera Rox » Receitas » Bolos e Tortas » Bolo de Coco

Bolo de Coco

  • Avaliação: 0/5 - 0 votos

Ingredientes

Massa:
6 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de manteiga
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 vidro de leite de coco (200ml)
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
Margarina e farinha de trigo para untar

Recheio e Cobertura:
1 vidro de leite de coco (200ml)
5 gemas peneiradas
1 lata de leite condensado
50g de coco ralado para polvilhar

Modo de Fazer

Bata na batedeira os ovos e o açúcar durante 10 minutos ou até que dobre de volume. Acrescente a manteiga e bata por mais 3 minutos. Adicione a farinha peneirada intercalando com o leite de coco batendo até homogeneizar. Junte o fermento e misture com uma colher. Coloque em uma fôrma de 26 cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Deixe esfriar e desenforme.

Recheio e Cobertura:
Junte o leite de coco, as gemas peneiradas e o leite condensado e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, por 10 minutos ou até engrossar. Deixe esfriar e leve para geladeira. Corte o bolo ao meio e recheie com 1/3 do creme. Cubra com o resto do creme e polvilhe com o coco ralado. Leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir.

Postado há 7 meses.

Gostou? Então Compartilhe!

© Copyright 2017 - Galera Rox - Todos os Direitos Reservados.