24/02/2020
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Bolinho de Fubá

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Ingredientes

3 ovos
2,5 copos (tipo requeijão) de açúcar (500 g)
3 copos (tipo requeijão) de fubá de milho (450g)
1 copo (tipo requeijão) de farinha de trigo (150g)
50 g de queijo parmesão ralado
1 copo (tipo requeijão) de óleo (250 ml)
1 litro de leite em temperatura ambiente
100 ml de leite de coco
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal
coco ralado a gosto
canela em pó a gosto

Modo de Fazer

Numa tigela coloque 3 ovos e 2,5 copos (tipo requeijão) de açúcar e bata bem até
formar um creme claro. Adicione 3 copos (tipo requeijão) de fubá de milho, 1 copo (tipo
requeijão) de farinha de trigo, 50 g de queijo parmesão ralado, 1 copo ((tipo requeijão)
de óleo, 1 litro de leite em temperatura ambiente, 100 ml de leite de coco, 1 colher
(sopa) de fermento em pó e 1 pitada de sal e bata bem.
Transfira a mistura para uma fôrma redonda (30 cm de diâmetro) untada com manteiga e
salpique coco ralado a gosto. Leve ao forno médio pré-aquecido a 180 graus por +/- 1 h ou
até ficar dourado. Retire do forno, salpique canela em pó e sirva em seguida.

OBS: O bolo terá uma textura cremosa em cima e mais durinha embaixo.

Postado há 9 anos.

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